醋泡黑豆的做法与吃法

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾等多种功效，对便秘、高血压等多种疾病有奇效，其做法是将黑豆炒至皮爆开后晾凉，再用醋没过豆子，吃法有直接吃、冲水喝、煮粥吃三种，但儿童、胃肠功能低下者不宜食用。

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，对改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛有奇效。下面为你详细介绍醋泡黑豆的做法与吃法：

1.做法：

把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

放入容器中，在通风处晾凉。

把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

待黑豆把所有的醋都吸收了之后，就可以服用了。

2.吃法：

直接吃：每次吃5颗左右，1天吃3次。

冲水喝：把豆子放入漏网中用热水冲洗干净，然后放入60度左右的水中浸泡10分钟左右，即可饮用。

煮粥吃：将豆子洗净，同米煮粥，口感较好。

需注意，儿童、胃肠功能低下者不宜食用醋泡黑豆。