菠萝必须要盐水泡吗

菠萝用盐水泡是因为其中的菠萝朊酶会刺激口腔黏膜，盐水可以抑制其活性，还能中和部分草酸，且 10 分钟左右为宜，过敏体质者需注意。

菠萝必须要用盐水泡。

菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。盐水可以抑制菠萝朊酶的活性，减少其对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时还可以让菠萝更加甜美。

此外，菠萝中还含有草酸，盐水可以中和部分草酸，减少草酸对身体的伤害。

需要注意的是，盐水泡菠萝的时间不宜过长，一般泡10分钟左右即可。如果泡的时间过长，菠萝可能会变得过于软烂，影响口感。

对于过敏体质的人来说，食用菠萝可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。这类人群在食用菠萝前最好咨询医生或专业人士的意见。

总之，为了健康和美味，食用菠萝前最好用盐水泡一下。