2025-11-121.2万
具有滋补肝肾阴虚功效的常见食物有谷物类的黑芝麻、黑米，蔬果类的桑葚、枸杞、银耳，肉类的鸭肉等，食用时需考虑个体差异因素，包括年龄、性别、生活方式、病史等方面的不同对食物选择和食用量等的影响。
一、具有滋补肝肾阴虚功效的常见食物
（一）谷物类
1.黑芝麻
黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等营养成分。从中医角度看，其性平，味甘，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血的作用。例如，《本草纲目》中就有关于黑芝麻补肝肾的记载。可以将黑芝麻炒熟后磨成粉，每天早晚取1-2勺用温水冲服，也可以在煮粥时加入适量黑芝麻。对于肝肾阴虚者，长期食用有助于改善头晕眼花、须发早白等症状。但需要注意的是，黑芝麻油脂含量较高，对于肥胖或血脂较高的人群，应适量食用，避免摄入过多油脂加重身体负担。
2.黑米
黑米被称为“黑珍珠”，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。中医认为黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。肝肾阴虚者常食用黑米，可起到一定的滋补肝肾作用。可以用黑米熬粥，如黑米桂圆粥，将黑米与桂圆等食材搭配，不仅口感良好，还能更好地发挥其滋补肝肾阴虚的功效。不过，肠胃功能较弱的人群在食用黑米时，要注意烹饪方式，尽量煮得软烂些，以免加重肠胃消化负担。
（二）蔬果类
1.桑葚
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。中医认为桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润燥的功效。《随息居饮食谱》中提到桑葚能“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履”。肝肾阴虚者可以直接食用新鲜桑葚，也可以用桑葚泡水喝或煮粥。但需要注意的是，桑葚性寒，脾胃虚寒的人群不宜过量食用，以免引起腹泻等不适。例如，脾胃虚寒者每次食用桑葚的量不宜超过10-15颗，且最好在饭后食用。
2.枸杞
枸杞是常见的滋补肝肾的食材，含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等营养成分。中医认为枸杞味甘，性平，归肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目的作用。《本草纲目》记载枸杞能“滋肾、润肺、明目”。肝肾阴虚者可以每天用10-15颗枸杞泡水饮用，也可以在煲汤、煮粥时加入枸杞。但对于正在感冒发烧、身体有炎症或腹泻的人群，应避免食用枸杞，以免加重病情。另外，枸杞温热身体的效果较强，对于阴虚火旺的人群，也不宜大量长期食用，以免出现上火等症状。
3.银耳
银耳含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质等。中医认为银耳性平，味甘、淡，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、养胃生津、补肝肾的功效。肝肾阴虚者可以将银耳与百合、枸杞等食材一起炖煮成银耳羹食用。例如，银耳百合枸杞羹，具有很好的滋补肝肾阴虚的作用。但需要注意的是，银耳在食用前要充分泡发，并且炖煮时间要足够，使其软烂，以便于消化吸收。对于糖尿病患者，在制作银耳羹时要注意控制糖分的添加，尽量选择低糖或无糖的方式。
（三）肉类
1.鸭肉
鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。中医认为鸭肉性凉，味甘、咸，归肺、胃、肾经，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。对于肝肾阴虚者，适当食用鸭肉可以起到滋补肝肾的作用。例如，可以用鸭肉煲汤，如鸭肉枸杞汤，将鸭肉与枸杞等一起炖煮，既能发挥鸭肉的滋阴作用，又能借助枸杞滋补肝肾。但需要注意的是，鸭肉性凉，对于脾胃虚寒、腹部冷痛的人群，应适量食用，以免加重虚寒症状。另外，鸭肉在烹饪时要注意煮熟煮透，避免食用生肉或未煮熟的肉，引起肠道感染等问题。
二、食用肝肾阴虚相关食物的注意事项
（一）个体差异因素
1.年龄因素
对于儿童肝肾阴虚的情况，在选择食物时要格外注意。儿童的消化系统和肝肾代谢功能尚未完全发育成熟，像黑芝麻、桑葚等食物虽然具有滋补肝肾的作用，但儿童食用时要控制量。例如，儿童食用黑芝麻粉时，每天的量不宜超过1小勺，以免过多油脂影响儿童消化。而对于老年人肝肾阴虚的情况，由于老年人的肠胃功能有所减弱，在食用一些较难消化的食材时，如黑米，要注意烹饪方式，尽量煮得更软烂，方便老年人消化吸收。
2.性别因素
一般来说，男性和女性在肝肾阴虚的表现和食物选择上可能存在一定差异，但在食物的基本食用原则上是相似的。不过，女性在特殊生理时期，如经期、孕期、哺乳期等，食用滋补肝肾的食物需要谨慎。例如，女性在经期时，食用桑葚等性寒的食物可能会导致痛经等不适，所以在经期应避免大量食用桑葚。而孕期女性食用枸杞等滋补品时，要在医生的指导下进行，因为过量食用枸杞可能会对孕期产生不良影响。
3.生活方式因素
对于长期熬夜、过度劳累的人群，肝肾阴虚的情况可能较为常见。这类人群在选择食物时，除了食用上述滋补肝肾的食物外，还应注意调整生活方式。例如，长期熬夜的人在食用黑芝麻等食物的同时，要尽量保证充足的睡眠，避免熬夜进一步损伤肝肾。对于经常饮酒的人群，酒精会对肝肾造成损害，在食用滋补肝肾食物的同时，应尽量减少饮酒量，减轻肝肾的负担。
4.病史因素
对于本身患有肝肾疾病的人群，在选择食物时需要更加谨慎。例如，患有糖尿病的肝肾阴虚患者，在食用黑米、桑葚等食物时，要注意控制摄入量，因为这些食物中含有一定的碳水化合物，可能会影响血糖水平。应选择低糖或对血糖影响较小的食用方式，如将黑米煮成粥时减少黑米的用量，并搭配更多的蔬菜等。而对于患有肠胃疾病的肝肾阴虚患者，在食用银耳等食物时，要根据肠胃的耐受情况调整食用量和烹饪方式，确保食物易于消化，避免加重肠胃疾病的症状。
傅开龙副主任医师
福建医科大学附属协和医院 中医科
淮卫网审(2014)001号 苏公网安备 32080102000107号 广播电视节目制作经营许可证：（苏）字第00881号 网站地图
苏ICP备15060253号-3 苏作登字-2014-F-00010003 软著登字第0723909号 苏R-2014-H0008 增值电信业务经营许可证：苏B2-20120012
苏ICP备15060253号-3 江苏民福康科技股份有限公司版权所有未经授权请勿转载
Copyright © 2010 - www.mfk.com All Rights Reserved
1.1江苏民福康科技股份有限公司的所有权和运营权归江苏民福康科技股份有限公司所有。
1.2 用户在注册之前，应当仔细阅读本协议，并同意遵守本协议后方可成为注册用户。一旦注册成功，则用户与江苏民福康科技股份有限公司之间自动形成协议关系，用户应当受本协议的约束。用户在使用特殊的服务或产品时，应当同意接受相关协议后方能使用。
1.3 本协议则可由江苏民福康科技股份有限公司随时更新，用户应当及时关注并同意本站不承担通知义务。本站的通知、公告、声明或其它类似内容是本协议的一部分。
二、服务内容2.1江苏民福康科技股份有限公司的具体内容由本站根据实际情况提供。
2.2 本站仅提供相关的网络服务，除此之外与相关网络服务有关的设备(如个人电脑、手机、及其他与接入互联网或移动网有关的装置)及所需的费用(如为接入互联网而支付的电话费及上网费、为使用移动网而支付的手机费)均应由用户自行负担。
三、用户帐号3.1经本站注册系统完成注册程序并通过身份认证的用户即成为正式用户，可以获得本站规定用户所应享有的一切权限；未经认证仅享有本站规定的部分会员权限。江苏民福康科技股份有限公司有权对会员的权限设计进行变更。
3.2 用户只能按照注册要求使用真实姓名，及身份证号注册。用户有义务保证密码和帐号的安全，用户利用该密码和帐号所进行的一切活动引起的任何损失或损害，由用户自行承担全部责任，本站不承担任何责任。如用户发现帐号遭到未授权的使用或发生其他任何安全问题，应立即修改帐号密码并妥善保管，如有必要，请通知本站。因黑客行为或用户的保管疏忽导致帐号非法使用，本站不承担任何责任。
四、使用规则4.1遵守中华人民共和国相关法律法规，包括但不限于《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》、《计算机软件保护条例》、《高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释(法释[2004]1号)》、《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》、《互联网电子公告服务管理规定》、《互联网新闻信息服务管理规定》、《互联网著作权行政保护办法》和《信息网络传播权保护条例》等有关计算机互联网规定和知识产权的法律和法规、实施办法。
4.2 用户对其自行发表、上传或传送的内容负全部责任，所有用户不得在本站任何页面发布、转载、传送含有下列内容之一的信息，否则本站有权自行处理并不通知用户：
(1)违反宪法确定的基本原则的；
(2)危害国家安全，泄漏国家机密，颠覆国家政权，破坏国家统一的；
(3)损害国家荣誉和利益的；
(4)煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
(5)破坏国家宗教政策，宣扬邪教和封建迷信的；
(6)散布谣言，扰乱社会秩序，破坏社会稳定的；
(7)散布淫秽、色情、赌博、暴力、恐怖或者教唆犯罪的；
(8)侮辱或者诽谤他人，侵害他人合法权益的；
(9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序的；
(10)以非法民间组织名义活动的；
(11)含有法律、行政法规禁止的其他内容的。
4.3用户承诺对其发表或者上传于本站的所有信息(即属于《中华人民共和国著作权法》规定的作品，包括但不限于文字、图片、音乐、电影、表演和录音录像制品和电脑程序等)均享有完整的知识产权，或者已经得到相关权利人的合法授权；如用户违反本条规定造成本站被第三人索赔的，用户应全额补偿本站一切费用(包括但不限于各种赔偿费、诉讼代理费及为此支出的其它合理费用)；
4.4 当第三方认为用户发表或者上传于本站的信息侵犯其权利，并根据《信息网络传播权保护条例》或者相关法律规定向本站发送权利通知书时，用户同意本站可以自行判断决定删除涉嫌侵权信息，除非用户提交书面证据材料排除侵权的可能性，本站将不会自动恢复上述删除的信息；
(1)不得为任何非法目的而使用网络服务系统；
(2)遵守所有与网络服务有关的网络协议、规定和程序；
(3)不得利用本站进行任何可能对互联网的正常运转造成不利影响的行为；
(4)不得利用本站进行任何不利于本站的行为。
4.5如用户在使用网络服务时违反上述任何规定，本站有权要求用户改正或直接采取一切必要的措施(包括但不限于删除用户张贴的内容、暂停或终止用户使用网络服务的权利)以减轻用户不当行为而造成的影响。
五、隐私保护5.1本站不对外公开或向第三方提供单个用户的注册资料及用户在使用网络服务时存储在本站的非公开内容，但下列情况除外：
(1)事先获得用户的明确授权；
(2)根据有关的法律法规要求；
(3)按照相关政府主管部门的要求；
(4)为维护社会公众的利益。
5.2本站可能会与第三方合作向用户提供相关的网络服务，在此情况下，如该第三方同意承担与本站同等的保护用户隐私的责任，则本站有权将用户的注册资料等提供给该第三方。
5.3 在不透露单个用户隐私资料的前提下，本站有权对整个用户数据库进行分析并对用户数据库进行商业上的利用。
六、版权声明6.1本站的文字、图片、音频、视频等版权均归江苏民福康科技股份有限公司享有或与作者共同享有，未经本站许可，不得任意转载。
6.2 本站特有的标识、版面设计、编排方式等版权均属江苏民福康科技股份有限公司享有，未经本站许可，不得任意复制或转载。
6.3 使用本站的任何内容均应注明“来源于江苏民福康科技股份有限公司”及署上作者姓名，按法律规定需要支付稿酬的，应当通知本站及作者及支付稿酬，并独立承担一切法律责任。
6.4由于本站付有作者相应稿酬，凡在后台生成的有效文章不可删除，版权归江苏民福康科技股份有限公司所有。
6.5 本站所有内容仅代表作者自己的立场和观点，与本站无关，由作者本人承担一切法律责任。
6.6 恶意转载本站内容的，本站保留将其诉诸法律的权利。
七、责任声明7.1用户明确同意其使用本站网络服务所存在的风险及一切后果将完全由用户本人承担，江苏民福康科技股份有限公司对此不承担任何责任。
7.2 本站无法保证网络服务一定能满足用户的要求，也不保证网络服务的及时性、安全性、准确性。
7.3 本站不保证为方便用户而设置的外部链接的准确性和完整性，同时，对于该等外部链接指向的不由本站实际控制的任何网页上的内容，本站不承担任何责任。
7.4 对于因不可抗力或本站不能控制的原因造成的网络服务中断或其它缺陷，本站不承担任何责任，但将尽力减少因此而给用户造成的损失和影响。
7.5 对于站向用户提供的下列产品或者服务的质量缺陷本身及其引发的任何损失，本站无需承担任何责任：
(1)本站向用户免费提供的各项网络服务；
(2)本站向用户赠送的任何产品或者服务。
7.6本站有权于任何时间暂时或永久修改或终止本服务(或其任何部分)，而无论其通知与否，本站对用户和任何第三人均无需承担任何责任。
八、附则8.1本协议的订立、执行和解释及争议的解决均应适用中华人民共和国法律。
8.2 如本协议中的任何条款无论因何种原因完全或部分无效或不具有执行力，本协议的其余条款仍应有效并且有约束力。
8.3 本协议解释权及修订权归江苏民福康科技股份有限公司所有。
马希贵
张萌萌
曹玺
吕正金
贺菊乔
闵存云
杜琳
邹方鹏
夏昆鹏
