2025-11-191.0万
高血压患者可通过摄入富含钾、钙、镁、膳食纤维的食物辅助降压，不同人群食用时需注意相关事项，如伴肾功能不全者需谨慎食用高钾食物，伴高脂血症者要控制高镁坚果类食物摄入量等。具体而言，香蕉、菠菜、土豆等富含钾；牛奶、豆制品、虾皮等富含钙；紫菜、黑芝麻、杏仁等富含镁；燕麦、芹菜、玉米等富含膳食纤维。
一、富含钾的食物
1.香蕉：每100克香蕉中约含钾256毫克。钾有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。对于不同年龄、性别的高血压患者，适量食用香蕉都有一定益处。例如，成年高血压患者每天吃1-2根香蕉，可在一定程度上帮助维持体内钾钠平衡。但对于伴有肾功能不全的高血压患者，需谨慎食用，因为肾功能不全可能影响钾的排泄，过多摄入香蕉可能导致高钾血症，所以这类患者应在医生指导下控制香蕉的摄入量。
2.菠菜：每100克菠菜含钾约311毫克。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，高血压患者经常食用菠菜，其中的钾元素能帮助调节血压。对于女性高血压患者，菠菜可以作为日常饮食的一部分，凉拌、清炒等烹饪方式都可以。而对于老年高血压患者，食用菠菜时要注意烹饪软烂，便于消化吸收。同时，老年高血压患者如果伴有胃肠功能较弱的情况，一次不宜食用过多菠菜，以免引起胃肠不适。
3.土豆：每100克土豆含钾约342毫克。土豆是常见的主食之一，高血压患者将土豆作为部分主食替代精细谷物，有助于摄入钾元素来辅助降压。不同生活方式的高血压患者，如久坐办公室的上班族高血压患者，可将土豆蒸煮后作为午餐或晚餐的主食搭配。但如果是患有糖尿病的高血压患者，要注意控制土豆的摄入量，因为土豆的碳水化合物含量较高，过量食用可能影响血糖控制，需要根据自身情况在医生或营养师指导下合理安排。
二、富含钙的食物
1.牛奶：每100毫升牛奶约含钙104毫克。牛奶中的钙可以通过调节神经肌肉的兴奋性等机制来辅助降低血压。对于各个年龄段的高血压患者都适用，儿童高血压患者适量饮用牛奶有助于骨骼发育和血压的调控，但要注意选择适合儿童的低脂或脱脂牛奶；成年高血压患者每天饮用300-500毫升牛奶比较合适；老年高血压患者饮用牛奶可以补充钙，增强骨密度，降低骨折风险，同时对血压有一定的辅助调节作用。不过，对于乳糖不耐受的高血压患者，可以选择低乳糖牛奶或酸奶等替代。
2.豆制品：以豆腐为例，每100克北豆腐含钙约138毫克。豆制品是植物性钙的良好来源，高血压患者经常食用豆制品对血压控制有益。女性高血压患者可以多吃豆制品，如豆腐炒菜、豆浆等。老年高血压患者食用豆制品时要注意烹饪方式，避免油炸等不健康的做法。如果老年高血压患者伴有肾功能不全，需要限制豆制品的摄入量，因为豆制品中含有一定量的植物蛋白，过多摄入可能加重肾脏负担，应在医生评估后确定合适的摄入量。
3.虾皮：每100克虾皮含钙约991毫克。虾皮含钙量很高，但由于含钠量也相对较高，所以高血压患者食用时要注意适量。一般来说，每周食用1-2次，每次食用量控制在10克左右比较合适。对于儿童高血压患者，由于虾皮味道鲜美，可能会增加食欲，但要避免过量食用导致钠摄入过多加重血压问题；成年高血压患者如果要食用虾皮，要搭配低钠的食物一起食用；老年高血压患者食用虾皮时要注意监测血压变化，因为其钠含量较高可能对血压有一定影响。
三、富含镁的食物
1.紫菜：每100克紫菜含镁约460毫克。紫菜是一种海藻类食物，高血压患者经常食用紫菜可以补充镁元素来辅助降压。不同年龄的高血压患者都可以食用紫菜，如儿童高血压患者可以在汤品中加入少量紫菜；成年高血压患者可以将紫菜作为凉拌菜的食材之一。但对于患有甲状腺疾病的高血压患者，由于紫菜含碘量较高，需要根据自身甲状腺疾病的病情在医生指导下食用，避免因碘摄入过多影响甲状腺功能，进而间接影响血压控制。
2.黑芝麻：每100克黑芝麻含镁约290毫克。黑芝麻可以作为调味品或零食适量食用，高血压患者食用黑芝麻有助于补充镁。女性高血压患者可以将黑芝麻加入酸奶中食用；老年高血压患者可以在早餐的粥中加入黑芝麻。不过，黑芝麻含脂肪量较高，老年高血压患者如果伴有高脂血症，要控制黑芝麻的摄入量，每天食用量不宜超过10克，以免加重血脂异常，影响整体健康状况和血压控制。
3.almonds（杏仁）：每100克杏仁含镁约270毫克左右（不同品种略有差异）。杏仁是一种坚果类食物，高血压患者适量食用杏仁可以补充镁。但要注意选择无盐烤制的杏仁，避免食用盐焗杏仁等钠含量高的品种。对于儿童高血压患者，由于其咀嚼和吞咽功能发育尚未完全，要避免食用整颗杏仁，防止发生窒息风险；成年高血压患者每天食用10-15颗无盐杏仁比较合适；老年高血压患者食用杏仁时要细嚼慢咽，并且注意观察自身身体反应，如有不适及时停止食用。
四、富含膳食纤维的食物
1.燕麦：燕麦富含膳食纤维，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于控制体重，而体重控制对高血压患者很重要。不同年龄的高血压患者都可以食用燕麦，儿童高血压患者可以在家长的监督下适量食用燕麦片；成年高血压患者可以将燕麦作为早餐的主食，搭配牛奶等食用；老年高血压患者食用燕麦时要注意煮烂煮软，便于消化。对于伴有糖尿病的高血压患者，选择燕麦时要注意选择纯燕麦，避免食用添加了大量糖的燕麦制品，因为燕麦中的碳水化合物在体内消化吸收相对缓慢，有助于平稳血糖，进而间接辅助血压控制。
2.芹菜：芹菜中含有丰富的膳食纤维，同时还含有芹菜素等成分。每100克芹菜含膳食纤维约1.2克左右。芹菜可以生食或炒菜食用，高血压患者经常食用芹菜对血压有一定的辅助降低作用。女性高血压患者可以多吃芹菜凉拌或清炒；老年高血压患者食用芹菜时要注意如果伴有胃肠功能紊乱，如经常腹泻等情况，要适当控制芹菜的摄入量，因为芹菜的膳食纤维可能会加重胃肠蠕动，导致腹泻症状加重。
3.玉米：玉米是一种常见的粗粮，每100克玉米含膳食纤维约2.9克。玉米有黄玉米、白玉米等品种，高血压患者食用玉米可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。儿童高血压患者可以吃煮玉米等；成年高血压患者可以将玉米作为主食的一部分；老年高血压患者食用玉米时要注意选择煮玉米等容易消化的做法，并且控制食用量，因为玉米的碳水化合物含量也不低，过量食用可能影响血糖和体重，进而影响血压。
方媛副主任医师
西安交通大学第一附属医院 心血管内科
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