2025-12-021.6万
慢性非萎缩性胃炎患者需注意饮食规律与习惯，定时定量、细嚼慢咽；选择易消化主食如米粥、面条，富含维生素蔬菜如南瓜、胡萝卜，优质蛋白质食物如鸡蛋、鱼肉；避免辛辣刺激、油腻、过冷过热食物；还可食用山药莲子粥、胡萝卜瘦肉汤等食疗方。不同年龄段人群需根据自身情况调整饮食，如儿童需家长引导、老年需注意消化功能等。
一、饮食规律与习惯
定时定量进餐：保持规律的进餐时间，每日可分为3-5餐，避免过饥或过饱。例如，早餐可在7-8点，午餐11-12点，晚餐18-19点左右，每餐进食量以七八分饱为宜。这样有助于维持胃的正常消化节律，减少胃酸对胃黏膜的刺激。对于儿童患者，要培养良好的饮食习惯，避免边吃边玩等影响进食规律的行为；对于老年患者，由于消化功能可能有所减退，更需注意定时定量，防止加重胃的负担。
细嚼慢咽：进食时充分咀嚼食物，一般每口食物咀嚼20-30次。细嚼慢咽可以使食物更好地被消化液消化，减轻胃的消化压力。比如，吃米饭时，每一口都细细咀嚼，让食物与唾液充分混合，有利于胃的消化过程。不同年龄段的人群都应注意这一点，儿童患者可能需要家长引导其养成细嚼慢咽的习惯，老年患者自身也要有意识地放慢进食速度。
二、食物选择
易消化的主食
米粥：如小米粥、大米粥等。小米粥具有健脾和胃的作用，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等营养成分，易于消化吸收。可以每天喝1-2碗小米粥。对于患有糖尿病的慢性非萎缩性胃炎患者，可选择煮得较稀的小米粥，且控制摄入量。大米粥同样容易消化，能为身体提供能量，一般人群均可适量食用。
面条：清汤面是不错的选择，如蔬菜清汤面。面条富含碳水化合物，经过煮制后变得软烂，容易被胃消化。在制作时，避免添加过多油腻的调料。对于儿童患者，可根据其口味添加适量的蔬菜碎等增加营养；对于胃肠道功能较弱的老年患者，清汤面是较为合适的主食之一。
富含维生素的蔬菜
南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有保护胃黏膜的作用。可以做成南瓜粥、清炒南瓜等。南瓜粥制作简单，将南瓜去皮切块后与大米一起煮粥，口感软糯。一般人群均可食用南瓜，对于患有胃溃疡等胃部疾病的患者，南瓜的温和性质有助于胃黏膜的修复，但需注意烹饪方式要清淡。
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，对胃黏膜有一定的保护作用。可采用清炒胡萝卜丝的方式食用，也可与其他蔬菜搭配炒制。例如，胡萝卜炒瘦肉丝，既增加了口感又补充了营养。但对于胡萝卜过敏的人群则不宜食用。儿童患者可以将胡萝卜做成胡萝卜泥等形式，方便食用和消化；老年患者食用时要注意烹饪得软烂一些。
优质蛋白质食物
鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，可采用水煮蛋、鸡蛋羹等方式食用。水煮蛋易于消化吸收，每天可吃1个。鸡蛋羹则更加软烂，适合消化功能较弱的人群，如老年患者、儿童患者等。但对鸡蛋过敏的人群禁止食用鸡蛋。
鱼肉：选择富含不饱和脂肪酸的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等。鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，易于消化。可采用清蒸鲈鱼的方式，保留其营养成分。鲫鱼可以炖汤，如鲫鱼豆腐汤，既美味又营养。对于患有痛风的患者，需要根据自身尿酸水平适量选择低嘌呤的鱼类，并在医生指导下食用；儿童患者食用鱼肉时要注意剔除鱼刺，避免卡喉。
三、避免食用的食物
辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等。这类食物会刺激胃黏膜，加重胃的负担，导致胃酸分泌过多，从而加重慢性非萎缩性胃炎的症状。例如，大量食用辣椒后可能会出现胃痛、胃胀等不适。无论是哪个年龄段的人群，都应避免食用辛辣刺激性食物，儿童患者要特别注意，因为其胃肠道更为娇嫩，更易受到刺激；老年患者本身消化功能可能减退，食用后更易引发胃部不适。
油腻食物：像油炸食品、肥肉等。油腻食物不易消化，会延缓胃的排空时间，使胃处于胀满状态，影响胃的正常消化功能。例如，油炸鸡腿等油炸食品，含有较高的油脂，慢性非萎缩性胃炎患者食用后可能会出现恶心、呕吐等症状。对于肥胖的慢性非萎缩性胃炎患者，更要严格控制油腻食物的摄入，以减轻胃的消化负担；儿童患者要避免食用过多油炸食品，防止影响生长发育及加重胃部问题；老年患者要选择清淡易消化的食物，减少油腻食物的摄取。
过冷过热的食物：过冷的食物如冰镇饮料、冰淇淋等，会使胃黏膜血管收缩，影响胃的血液循环；过热的食物如刚出锅的烫饭、热汤等，会烫伤胃黏膜。无论是儿童、青壮年还是老年患者，都应避免食用过冷过热的食物。儿童患者可能更倾向于食用冷饮等过冷食物，家长要引导其避免；老年患者要注意食物的温度，确保进食的食物温度适中，一般以40-50℃为宜。
四、食疗方举例
山药莲子粥：材料为山药、莲子、大米。将山药去皮切块，莲子去芯，与大米一起煮粥。山药具有健脾益胃的功效，莲子能养心安神、健脾止泻，此粥适合慢性非萎缩性胃炎患者食用，尤其对于脾胃虚弱的人群。制作时，先将大米淘洗干净，与山药、莲子一起放入锅中，加入适量清水，用小火慢煮至粥黏稠即可。一般人群均可食用，儿童患者可根据年龄适量调整食材用量；对于患有糖尿病的患者，要选择无糖的山药和莲子，并控制大米的摄入量。
胡萝卜瘦肉汤：材料是胡萝卜、瘦肉、葱花等。将瘦肉切成小块，胡萝卜切块，一起放入锅中煮汤，可加入少量葱花调味。瘦肉富含蛋白质，胡萝卜富含维生素等营养成分，此汤易于消化，能为身体补充营养。烹饪时要注意将瘦肉煮熟煮透，避免寄生虫感染。儿童患者食用时，家长要注意将瘦肉切碎，方便其食用；老年患者可根据自身咀嚼能力调整食材的大小。
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