冠心病人适合吃什么
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冠心病人适合吃什么

2025-12-151.9

蔬菜类中洋葱含前列腺素A利于冠心病人血管健康,西兰花含维C、类黄酮有保护心血管作用;水果类苹果果胶等可降胆固醇等,山楂能活血化瘀等;谷物类燕麦含β-葡聚糖降胆固醇等,玉米不饱和脂肪酸等有益;蛋白质类鱼类含Omega-3脂肪酸可降低冠心病风险,豆制品富含植物蛋白等有好处;老年冠心病人饮食要注意易消化性和控制摄入量,女性冠心病人绝经后要注重血脂控制,伴糖尿病的冠心病人选水果要控糖、选低升糖指数谷物。

一、蔬菜类

1.洋葱:含有前列腺素A,能扩张血管、降低血液黏度,减少外周血管阻力,降低血胆固醇,有助于预防血栓形成。研究表明,经常食用洋葱对冠心病人的血管健康有一定益处。例如,有研究发现,长期摄入洋葱的人群,其动脉粥样硬化的发生风险相对较低。

2.西兰花:富含维生素C、类黄酮等营养成分。维生素C具有抗氧化作用,可保护血管内皮细胞;类黄酮能减少胆固醇氧化,防止血小板凝集,对冠心病人的心血管系统有保护作用。西兰花中的营养成分有助于维持血管弹性,降低心血管疾病的风险。

二、水果类

1.苹果:富含果胶,能降低血液中胆固醇浓度。苹果中的类黄酮是一种高效抗氧化剂,它不仅能降低低密度脂蛋白胆固醇水平,还能抑制血小板的聚集,从而对冠心病的预防和控制有帮助。例如,有长期跟踪研究显示,每天吃一个苹果的冠心病人,其心血管事件的发生频率有所降低。

2.山楂:具有活血化瘀、软化血管、降血脂等功效。山楂中含有的山楂黄酮等成分,能增加冠脉血流量,改善心肌供血,降低血清胆固醇和甘油三酯。临床研究发现,山楂制剂可使冠心病人的心绞痛症状得到一定程度的缓解,同时能改善心电图的缺血表现。

三、谷物类

1.燕麦:富含β-葡聚糖,可降低血液中的胆固醇水平。燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收,控制血糖的波动,对于伴有糖尿病的冠心病人尤为合适。其富含的营养成分有助于维持血脂稳定,减少心血管疾病的危险因素。大量研究证实,长期食用燕麦可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量,对冠心病人的血脂调节起到积极作用。

2.玉米:含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。玉米中的膳食纤维能促进肠道蠕动,减少便秘对心血管的不良影响,对冠心病人的肠道健康和心血管健康都有好处。

四、蛋白质类

1.鱼类:尤其是深海鱼,如三文鱼、沙丁鱼等,富含Omega-3脂肪酸,能降低甘油三酯和血液黏稠度,抑制血小板凝集,减少冠心病发作的风险。Omega-3脂肪酸还可以改善血管内皮功能,降低炎症反应。多项大型流行病学研究表明,经常食用深海鱼的人群,冠心病的发病率明显低于不常食用鱼类的人群。

2.豆制品:如豆腐、豆浆等,富含植物蛋白,几乎不含胆固醇。豆制品中的大豆异黄酮具有抗氧化、调节血脂等作用。对于冠心病人来说,用豆制品替代部分动物性蛋白,有助于控制血脂和维持心脏健康。例如,有研究发现,长期食用豆制品的冠心病人,其血清胆固醇水平较食用动物性蛋白为主的人群更低。

特殊人群注意事项

老年冠心病人:由于老年人消化功能可能有所减退,在饮食选择上要注意食物的易消化性。例如,蔬菜可以适当切碎煮烂,水果可以选择软质的,如香蕉等,便于消化吸收。同时,要注意控制食物的摄入量,避免暴饮暴食,以免加重心脏负担。

女性冠心病人:在饮食上除了遵循上述原则外,要特别注意激素水平对心血管的影响。绝经后的女性冠心病人,要更加注重对血脂的控制,可适当增加富含植物雌激素的食物摄入,如豆制品,但也要注意适量,保持营养均衡。

伴有糖尿病的冠心病人:在选择水果时要严格控制糖分摄入,可选择含糖量较低的水果,如蓝莓等,并注意监测血糖变化。在选择谷物类食物时,要优先选择低升糖指数的食物,如燕麦等,以更好地控制血糖水平,进而有利于冠心病的控制。

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谭慧莲

谭慧莲副主任医师

河北医科大学第一医院  心血管内二科

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