2025-12-231.3万
不同代谢紊乱有相应食物调整。低钠血症可适当吃高钠食物，高钠血症要多吃低钠蔬果；低钾血症可多吃含钾丰富的水果、蔬菜和豆类坚果，高钾血症需选低钾精细粮食；低钙血症可通过牛奶、豆制品、海鲜补钙，高钙血症要选低钙食物；低镁血症可吃含镁丰富的坚果、谷类，高镁血症需选低镁精细粮食，不同人群根据自身情况调整饮食。
一、钠代谢紊乱相关食物
（一）低钠血症
1.高钠食物：对于低钠血症患者，可适当摄入含钠较高的食物，如咸菜、腌肉等，但需注意适量，避免一次性摄入过多加重肾脏负担。一般每100克腌肉中钠含量较高，正常成人每日钠的适宜摄入量约为2200毫克，低钠血症患者可在医生指导下根据病情调整钠的摄入量。儿童由于肾脏功能发育尚未完全成熟，需更谨慎控制钠的摄入，避免因钠摄入不当影响肾脏功能发育及水电解质平衡。
2.富含钠的天然食物：海鲜类如虾、蟹等，每100克虾中约含钠190毫克左右；贝类食物钠含量也较为丰富，适量食用可在一定程度上补充钠。
（二）高钠血症
1.低钠食物：高钠血症患者需要减少钠的摄入，多吃一些低钠的食物，如新鲜的蔬菜水果，苹果每100克约含钠1毫克，黄瓜每100克约含钠2毫克等，这些食物水分含量高，有助于稀释血液中钠的浓度。对于患有高血压等基础疾病的人群，本身就需要控制钠的摄入，高钠血症时更要严格遵循低钠饮食原则。老年人由于身体机能衰退，肾脏对钠的调节能力下降，在控制钠摄入时需特别注意营养均衡，可在医生指导下制定个性化的低钠饮食方案。
二、钾代谢紊乱相关食物
（一）低钾血症
1.含钾丰富的食物：水果中香蕉是补钾的良好选择，每100克香蕉约含钾256毫克；橙子每100克约含钾159毫克。蔬菜中菠菜每100克约含钾502毫克，苋菜每100克约含钾577毫克等。对于一般人群，正常成人每日钾的适宜摄入量约为2000毫克，低钾血症患者可根据病情适当增加钾的摄入，但需注意肾功能情况，肾功能不全患者补钾需谨慎，避免引起高钾血症。儿童处于生长发育阶段，对钾的需求相对有差异，一般每日钾摄入量也需符合其年龄阶段的营养需求，可通过食用上述含钾丰富的水果和蔬菜来补充，但要注意适量，防止摄入过多对儿童肾脏等器官造成负担。
2.豆类及坚果：豆类如黄豆每100克约含钾1503毫克，黑豆每100克约含钾1377毫克；坚果中的榛子每100克约含钾1043毫克等，这些食物也是钾的良好来源，但对于有基础疾病的人群，如糖尿病患者食用坚果需注意控制量，因为坚果中脂肪含量较高。
（二）高钾血症
1.低钾食物：高钾血症患者需要限制钾的摄入，选择低钾的食物，如大米每100克约含钾110毫克，面粉每100克约含钾190毫克等精细粮食。蔬菜中冬瓜每100克约含钾78毫克，葫芦瓜每100克约含钾87毫克等。对于肾功能不全患者并发高钾血症时，更要严格控制钾的摄入，需要在医生指导下制定严格的低钾饮食计划，同时要保证营养的均衡，可选择合适的低蛋白食物来补充营养，避免因过度限制钾摄入导致营养不良。老年人肾脏功能减退，在控制钾摄入时要关注整体营养状况，必要时可咨询营养师制定合理饮食方案。
三、钙代谢紊乱相关食物
（一）低钙血症
1.含钙丰富的食物：牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含钙104毫克，而且容易被人体吸收。豆制品如豆腐，每100克北豆腐约含钙138毫克。对于儿童来说，正处于骨骼生长发育的关键时期，需要充足的钙摄入，每天保证一定量的牛奶摄入和其他含钙食物的摄取，有助于骨骼的正常发育。孕妇由于自身和胎儿的需求，对钙的需求量增加，也可通过多喝牛奶、食用豆制品等方式补充钙，一般孕妇每日钙的适宜摄入量约为1000-1200毫克。老年人随着年龄增长，钙流失增加，容易发生低钙血症，更要注重钙的补充，除了饮食摄入外，必要时可在医生指导下补充钙剂。
2.海鲜类：虾皮每100克约含钙991毫克，海带每100克约含钙241毫克等，这些海鲜类食物钙含量较高，但对于海鲜过敏人群则不能食用。
（二）高钙血症
1.低钙食物：高钙血症患者需要限制钙的摄入，选择低钙的食物，如部分蔬菜汤等，但要注意保证基本营养需求。对于患有甲状旁腺功能亢进等疾病导致的高钙血症患者，在饮食上除了控制钙摄入外，还需根据病情调整其他营养物质的摄入。老年人患高钙血症时，要特别注意饮食中钙的控制，同时关注整体营养状态，可在医生建议下选择合适的低钙且营养均衡的饮食方案，避免因钙摄入不当加重病情或导致其他营养缺乏问题。
四、镁代谢紊乱相关食物
（一）低镁血症
1.含镁丰富的食物：坚果类如杏仁每100克约含镁270毫克，腰果每100克约含镁143毫克；谷类食物如燕麦片每100克约含镁157毫克。一般人群正常成人每日镁的适宜摄入量约为350-400毫克，低镁血症患者可通过食用这些食物来补充镁。儿童在生长发育过程中也需要充足的镁，可适当食用上述含镁食物，但要注意根据年龄调整摄入量，避免因镁摄入不足影响身体正常发育。孕妇由于胎儿生长发育需要，对镁的需求增加，也可通过饮食摄入含镁丰富的食物来满足自身和胎儿需求，如适量食用坚果和谷类食物等。
（二）高镁血症
1.低镁食物：高镁血症患者需要限制镁的摄入，选择低镁的食物，如精白米每100克约含镁15毫克，精白面每100克约含镁19毫克等精细粮食。对于肾功能不全等导致高镁血症的患者，在控制镁摄入的同时，要保证其他营养物质的合理供应，需要在医生指导下制定个性化的饮食方案，老年人患高镁血症时，更要谨慎调整饮食，避免因镁摄入不当加重肾脏负担及电解质紊乱情况。
赵玲副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 营养科
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