2026-01-212792
通过饮食可补充多种维生素及不同来源,特定人群可通过营养补充剂补充维生素且有选择使用注意事项,不同生活方式人群有维生素补充特点如吸烟者需增维C摄入、长期饮酒者要补B族维生素、缺乏运动人群保证均衡饮食即可满足维生素需求。
一、通过饮食补充维生素
(一)维生素A
来源:动物肝脏(如猪肝等)、乳制品(如牛奶等)、深绿色蔬菜(如菠菜等)、橙色及黄色水果(如芒果、胡萝卜等)。以胡萝卜为例,每100克胡萝卜中约含胡萝卜素8285微克,胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。对于不同年龄段人群,一般成年人每天维生素A的推荐摄入量男性约为700微克视黄醇活性当量,女性约为600微克视黄醇活性当量;儿童青少年的摄入量则根据年龄有所不同,如7-10岁儿童每天约为600微克视黄醇活性当量等。孕妇和哺乳期女性需要适当增加摄入量,孕妇早期约为770微克视黄醇活性当量,中期和晚期约为900微克视黄醇活性当量;哺乳期女性约为1300微克视黄醇活性当量。
(二)维生素D
来源:深海鱼类(如三文鱼等)、鸡蛋、强化维生素D的乳制品等。人体皮肤经紫外线照射也可合成维生素D,一般成年人每天通过皮肤合成和饮食摄入等途径,维生素D的推荐摄入量约为10微克(400国际单位);儿童青少年处于生长发育阶段,每天推荐摄入量约为10微克;孕妇和哺乳期女性每天推荐摄入量约为10微克。对于有皮肤疾病导致紫外线照射受限的人群,可能需要更多从饮食中获取维生素D。
(三)维生素E
来源:植物油(如橄榄油、玉米油等)、坚果(如杏仁、核桃等)、绿色蔬菜等。成年人每天维生素E的推荐摄入量约为14毫克α-生育酚当量;儿童青少年根据年龄不同,摄入量在7-11毫克α-生育酚当量不等;孕妇早期每天约为13毫克α-生育酚当量,中期和晚期以及哺乳期女性约为14毫克α-生育酚当量。例如,每100克杏仁中约含维生素E约26.25毫克α-生育酚当量。
(四)B族维生素
维生素B1:来源有谷物外皮、豆类、瘦肉等。成年人每天推荐摄入量男性约为1.4毫克,女性约为1.2毫克;儿童青少年摄入量根据年龄有所差异,如11-13岁男性约为1.2毫克,女性约为1.0毫克等;孕妇早期约为1.4毫克,中期和晚期以及哺乳期女性约为1.5毫克。每100克标准粉中维生素B1含量约为0.41毫克。
维生素B2:来源包括动物肝脏、奶类、绿叶蔬菜等。成年人每天推荐摄入量男性约为1.4-1.6毫克,女性约为1.2-1.4毫克;儿童青少年摄入量随年龄变化,如7-10岁儿童约为1.2毫克;孕妇早期约为1.4毫克,中期和晚期以及哺乳期女性约为1.6毫克。每100克牛奶中约含维生素B2约0.14毫克。
维生素B12:主要来源为动物性食物,如肉类、蛋类、乳制品等。成年人每天推荐摄入量约为2.4微克;孕妇和哺乳期女性需要适当增加,孕妇早期约为2.6微克,中期和晚期以及哺乳期女性约为2.8微克;素食者由于缺乏动物性食物来源,较易缺乏维生素B12,需要特别注意通过营养补充剂等途径获取。
(五)维生素C
来源:新鲜水果(如橙子、柠檬等)、蔬菜(如青椒、西兰花等)。成年人每天维生素C的推荐摄入量约为100毫克;孕妇早期约为100毫克,中期和晚期以及哺乳期女性约为115毫克;儿童青少年摄入量根据年龄不同,如4-6岁儿童约为70毫克等。例如,每100克橙子中约含维生素C约33毫克。
二、通过营养补充剂补充维生素
(一)适用人群
特定人群可能需要补充维生素,如严格素食者,由于缺乏动物性食物来源,容易缺乏维生素B12、维生素D等,可考虑补充相应的维生素补充剂;孕妇和哺乳期女性,因为生理状态特殊,对某些维生素的需求量增加,如叶酸对于预防胎儿神经管畸形非常重要,孕妇在孕前3个月至孕早期3个月需要补充叶酸,一般每天补充400微克;老年人由于胃肠功能减退等原因,可能存在维生素吸收利用障碍,也可在医生或营养师指导下适当补充多种维生素补充剂。
(二)选择与使用注意事项
选择维生素补充剂时,要注意产品的质量和安全性,选择正规厂家生产的、有明确剂量标识的产品。不同人群需要根据自身情况选择合适的剂型和剂量,例如儿童应选择儿童专用的维生素咀嚼片等剂型,剂量要按照儿童的年龄和体重等因素来确定,避免过量摄入维生素。因为过量摄入某些维生素可能会对身体造成不良影响,如过量摄入维生素A可能导致头痛、呕吐、视力模糊等中毒症状;过量摄入维生素D可能引起高钙血症等。同时,在服用维生素补充剂时,要注意与其他药物的相互作用,如维生素E与抗凝血药物合用时可能会增加出血风险等,最好在医生或药师的指导下使用。
三、不同生活方式人群的维生素补充特点
(一)吸烟者
吸烟者体内维生素C等抗氧化维生素的消耗增加,因为吸烟会产生自由基,而维生素C等具有抗氧化作用。所以吸烟者可以适当增加维生素C的摄入量,除了从饮食中多摄入富含维生素C的食物外,也可以在医生建议下适当补充维生素C补充剂,一般每天可补充100-200毫克左右,但要注意不要过量。
(二)长期饮酒者
长期饮酒会影响维生素的吸收和代谢,例如影响维生素B族的吸收利用。长期饮酒者应注意补充B族维生素,可通过饮食多摄入富含B族维生素的食物,如肉类、豆类、全谷物等,也可以在医生指导下补充B族维生素复合制剂,以维持身体正常的生理功能,因为B族维生素参与体内多种代谢过程,对神经系统、皮肤等都有重要作用。
(三)缺乏运动人群
一般来说,缺乏运动人群通过饮食获取维生素的情况如果正常,可能不需要额外大量补充维生素,但仍要保证均衡饮食以满足基本的维生素需求。如果缺乏运动导致身体代谢相对缓慢等情况,也可以通过保持良好的饮食习惯来确保维生素的充足摄入,因为均衡的饮食是获取维生素最天然和安全的方式。
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