2025-07-216208
健脾益胃可选择山药、南瓜、小米等食物,有党参黄芪炖鸡、芡实莲子粥、红枣薏米粥等食疗方,还需注意避免食用生冷油腻食物、保持饮食规律、根据体质调整饮食,不同人群需结合自身情况合理调养脾胃。
一、健脾益胃的食物选择
1.山药:山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。《本草纲目》记载其“益肾气,健脾胃”。山药可做成山药粥,将山药洗净去皮切成小块,与大米一同煮粥,易于消化吸收,适合脾胃虚弱者日常食用。对于儿童来说,可做成山药泥,口感软糯,能补充营养且健脾胃,但要注意避免呛咳;对于老年人,山药粥也是不错的选择,能减轻脾胃消化负担。
2.南瓜:南瓜中含有丰富的果胶,果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合。南瓜还富含维生素和矿物质,能增强脾胃功能。可制作南瓜羹,将南瓜蒸熟后捣成泥状,加入适量温水搅拌均匀即可。不同年龄段人群均可食用,儿童食用时要注意避免过热烫伤,老年人食用时可根据自身消化情况适当调整南瓜的软烂程度。
3.小米:小米具有健脾和胃的功效,《本草纲目》提到小米“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。小米粥是调养脾胃的佳品,将小米淘洗干净后加水煮粥,煮至软烂。对于脾胃虚弱伴有消化不良的人群,小米粥易于消化,能减轻肠胃负担;孕妇脾胃虚弱时也可适量食用小米粥补充营养,但要注意避免一次性食用过多导致腹胀。
二、健脾益胃的食疗方推荐
1.党参黄芪炖鸡:党参具有健脾益肺的作用,黄芪能补气升阳、健脾补中。选用一只土鸡,处理干净后,与党参、黄芪一起炖煮。此汤对于脾胃虚弱、气血不足的人群有较好的调养作用。但需要注意,高血压患者要谨慎食用,因为黄芪有升高血压的可能;孕妇食用时要咨询医生,根据自身情况决定是否适合食用。
2.芡实莲子粥:芡实能益肾固精、健脾止泻,莲子可补脾止泻、益肾涩精。将芡实、莲子与大米一同煮粥。对于脾胃虚弱导致的腹泻、消化不良等症状有一定的缓解作用。儿童食用时要注意粥的温度,避免过烫,且要根据儿童的消化能力控制食量;老年人如果有糖尿病,要注意控制大米的用量,因为大米含糖量相对较高。
3.红枣薏米粥:红枣能补中益气、养血安神,薏米具有健脾渗湿的功效。红枣薏米粥适合脾胃虚弱伴有湿气重的人群。制作时将红枣、薏米和大米一起煮粥。女性在经期时食用要注意适量,因为红枣有活血作用,可能会导致经量过多;对于体寒的人群,可以适当增加红枣的用量来温中散寒。
三、饮食注意事项
1.避免食用生冷油腻食物:生冷食物如冰淇淋、生鱼片等会损伤脾胃阳气,影响脾胃的运化功能;油腻食物如油炸食品、肥肉等不易消化,会加重脾胃负担。对于脾胃虚弱的人群,无论是儿童、年轻人还是老年人,都应尽量避免食用这类食物。例如,儿童正处于生长发育阶段,脾胃功能相对较弱,过多食用生冷油腻食物容易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状;老年人脾胃功能衰退,食用生冷油腻食物后更难消化,可能会导致腹胀、便秘等问题。
2.注意饮食规律:定时定量进餐很重要。每餐不宜过饱,七八分饱即可。对于上班族来说,要尽量避免暴饮暴食和过度节食,保持规律的饮食习惯有助于脾胃的正常运化。儿童的饮食规律更需要家长引导,按时进餐可以让脾胃形成良好的消化节律;老年人由于消化功能减退,更要注意少食多餐,避免一顿吃得过多增加脾胃负担。
3.根据体质调整饮食:不同体质的脾胃虚弱者饮食有所差异。例如,湿热体质的脾胃虚弱者,在食疗时要避免食用过于滋补的食物,可适当增加清热利湿的食物,如绿豆、冬瓜等;而阳虚体质的脾胃虚弱者,则可以适当食用一些温热性的食物,如羊肉、桂圆等,但也要注意适量,避免上火。对于患有基础疾病的人群,如糖尿病患者脾胃虚弱时,要选择低升糖指数的食物来调养脾胃,同时要严格控制血糖水平,遵循糖尿病饮食的相关要求。
朱欣佚副主任医师
东南大学附属中大医院 中医内科
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