2025-10-311.4万
糜烂性胃炎患者饮食需注意，宜食清淡易消化主食（如米粥、面条）、富含蛋白质食物（如鸡蛋、鱼肉）、新鲜蔬菜水果（如南瓜、胡萝卜、香蕉）；忌食刺激性食物（如辛辣、过酸食物）、油腻食物（如油炸、高脂肪食物）、粗糙坚硬食物（如未经加工细腻粗粮、坚硬坚果）。特殊人群如儿童要保安全易消化、老年需软烂温食兼顾基础病、女性经期注意温热易消化、有吸烟饮酒史者必须戒烟酒。
一、宜食食物
（一）清淡易消化的主食
1.米粥：如小米粥、大米粥等。小米粥富含色氨酸等营养成分，有助于睡眠，且容易消化，不会加重胃的负担。大米粥含有碳水化合物，能为身体提供能量，对于糜烂性胃炎患者来说，是很好的主食选择。一般建议煮得相对浓稠一些，但要注意避免过烫。
2.面条：细软的面条易于消化吸收，如清汤面。可以选择全麦面条等富含膳食纤维的种类，能促进肠道蠕动。但要注意煮面的时间，确保面条熟透，食用时温度不宜过高，以免刺激胃黏膜。
（二）富含蛋白质的食物
1.鸡蛋：煮鸡蛋或鸡蛋羹是较好的选择。鸡蛋富含优质蛋白质，且容易被人体吸收利用。对于不同年龄的患者，如儿童可以适量食用鸡蛋羹，成人可以根据自身情况每天吃1-2个煮鸡蛋。但如果患者同时伴有高胆固醇血症等情况，需在医生指导下适当调整鸡蛋的摄入量。
2.鱼肉：如鲈鱼、鲫鱼等。鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低。清蒸是比较合适的烹饪方式，能最大程度保留鱼肉的营养成分。对于不同年龄的患者，儿童食用时要注意剔除鱼刺，老人可以选择刺少的鱼肉品种。例如，鲫鱼含有丰富的微量元素和蛋白质，具有健脾利湿等功效，对胃黏膜的修复有一定好处，但要注意烹饪时避免添加过多刺激性调料。
（三）新鲜蔬菜水果
1.南瓜：南瓜富含果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。南瓜可以煮食、蒸食或做成南瓜粥等。不同年龄的患者都可以食用，例如儿童可以将南瓜做成南瓜泥食用，既美味又易消化。
2.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，可以煮熟后食用，如清炒胡萝卜丝。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对胃黏膜的维护有一定作用。对于不同年龄段的患者，都可以适量食用，但要注意烹饪方式，避免过于油腻的做法。
3.香蕉：香蕉是一种比较温和的水果，富含钾元素等营养成分。香蕉含有一种物质能够保护胃黏膜免受胃酸的侵蚀，对于糜烂性胃炎患者来说是不错的水果选择。但对于糖尿病患者等特殊人群，需要根据血糖情况适量食用。
二、忌食食物
（一）刺激性食物
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等。辛辣食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的损伤，导致胃酸分泌过多，从而加重糜烂性胃炎的症状。无论是儿童、成人还是老人，都应避免食用辛辣食物。例如，在烹饪过程中应尽量不使用这些辛辣调料来调味。
2.过酸食物：如山楂、柠檬、醋等。过酸的食物会促进胃酸分泌，对于糜烂性胃炎患者来说，过多的胃酸会刺激胃黏膜，不利于胃黏膜的修复。不同年龄的患者都应避免食用过酸的食物，儿童要注意避免食用含有过多酸性成分的零食等。
（二）油腻食物
1.油炸食品：如炸鸡、油条等。油炸食品难以消化，会加重胃的负担，并且其中的油脂可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌异常。对于各个年龄层的患者，都应尽量避免食用油炸食品。例如，成人应减少在外购买油炸食品的频率，儿童更要避免食用，因为儿童的消化系统相对较弱，更容易受到油炸食品的不良影响。
2.高脂肪食物：如肥肉、动物油等。高脂肪食物会延缓胃的排空，使胃处于胀满状态，刺激胃酸分泌，不利于糜烂性胃炎的恢复。不同年龄的患者都应控制高脂肪食物的摄入，老人由于消化功能相对减退，更要注意避免食用过多高脂肪食物。
（三）粗糙坚硬食物
1.粗粮（未经加工细腻的）：如糙米、全麦粒等。未经加工细腻的粗粮质地粗糙，难以消化，会在胃内摩擦胃黏膜，加重胃黏膜的损伤。对于儿童来说，由于牙齿咀嚼和消化功能尚未完全发育成熟，更应避免食用未经加工细腻的粗粮；成人如果患有糜烂性胃炎，也应选择加工细腻的谷物制品作为主食。
2.坚硬的坚果：如核桃、杏仁等。坚硬的坚果不易咀嚼和消化，食用后可能会对胃黏膜造成机械性损伤。不同年龄的患者都应避免食用坚硬的坚果，尤其是老人和儿童，老人牙齿可能不好，儿童容易在咀嚼过程中发生呛噎等危险情况。
三、特殊人群饮食注意事项
（一）儿童患者
儿童患有糜烂性胃炎时，饮食上更要严格遵循上述原则。在选择食物时，要特别注意食物的安全性和易消化性。例如，避免给儿童食用辛辣、油腻、粗糙坚硬的食物。可以多为儿童准备一些软烂、清淡的食物，如蔬菜泥、水果泥、细软的面条等。同时，要注意保证儿童的营养均衡，在医生的指导下适当补充一些维生素等营养物质，但要避免自行盲目补充。
（二）老年患者
老年患者由于消化功能减退，在饮食上需要更加谨慎。对于宜食食物，要注意烹饪得更加软烂，如将鱼肉做得更碎一些，米粥煮得更浓稠但不糊。忌食食物要严格避免，并且要注意食物的温度，不宜过冷或过热，以免刺激胃黏膜。同时，老年患者可能伴有其他基础疾病，如糖尿病、高血压等，在饮食上还需要兼顾这些基础疾病的饮食要求，例如糖尿病患者要注意控制主食的量和糖分的摄入等。
（三）女性患者
女性患者在患有糜烂性胃炎时，除了遵循一般的饮食原则外，还需要注意自身的生理特点。例如，在月经期间，身体的消化功能可能会受到一定影响，此时更要注意饮食的温热、易消化，避免食用生冷、刺激性食物。同时，女性患者可能更加关注身材管理，但在患病期间要以保证胃黏膜的修复和身体的营养需求为主，不能盲目节食，要选择合适的营养丰富且易消化的食物。
（四）有吸烟饮酒史的患者
对于有吸烟饮酒史的糜烂性胃炎患者，必须严格戒烟戒酒。烟草中的尼古丁等成分会刺激胃黏膜，影响胃黏膜的修复；酒精会直接损伤胃黏膜，加重糜烂性胃炎的病情。无论是年轻患者还是老年患者，都要认识到吸烟饮酒对病情的不良影响，积极配合治疗，严格戒除烟酒，以促进胃黏膜的恢复。
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