2025-10-311.3万
脑血栓病人饮食需注意，适宜食用富含膳食纤维、优质蛋白质、维生素的食物，禁忌高盐、高脂肪高胆固醇、刺激性饮料及食物，不同特殊人群如老年、合并糖尿病、儿童等有相应饮食注意事项，要根据不同人群特点调整饮食，保证营养均衡且利于病情控制。
一、脑血栓病人适宜的饮食
（一）富含膳食纤维的食物
1.常见种类及作用：全麦面包、燕麦、糙米、各种蔬菜（如芹菜、菠菜、西兰花等）和水果（如苹果、香蕉、梨等）都富含膳食纤维。膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。便秘是脑血栓病人的一个危险因素，因为用力排便时腹压升高，可能导致血压骤升，诱发病情加重。以燕麦为例，研究表明，长期食用燕麦等富含膳食纤维的食物可降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有助于维持血管健康。
2.摄入量及食用方式：每天应保证膳食纤维的摄入量在25-30克左右。蔬菜可每天摄入500克以上，可选择清炒、凉拌等方式；水果可每天吃200-300克，可直接食用或制成水果沙拉。对于老年人，蔬菜和水果的烹饪应尽量软烂，便于消化吸收。
（二）优质蛋白质食物
1.常见种类及作用：瘦肉（如鸡肉、牛肉、瘦猪肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼、三文鱼等）、豆类及豆制品（如黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等）是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质。鱼类尤其是深海鱼，如三文鱼富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化的发生风险。研究发现，经常食用鱼类的人群患脑血栓的风险相对较低。
2.摄入量及食用方式：蛋白质的摄入量应根据病人的体重和身体状况调整，一般每天每千克体重摄入1-1.5克蛋白质。瘦肉可采用清蒸、炖煮等方式，避免油炸；鱼类可清蒸或清炖；豆类及豆制品可根据个人口味制作，如豆腐可炒、煮、炖，豆浆可直接饮用。对于消化功能较弱的病人，可适当增加豆制品的摄入比例。
（三）富含维生素的食物
1.常见种类及作用：各种新鲜的蔬菜和水果富含维生素，如维生素C（在橙子、柠檬、青椒等中含量丰富）、维生素E（在坚果、橄榄油等中含量较多）等。维生素C具有抗氧化作用，可保护血管内皮细胞，防止血管氧化损伤；维生素E也有抗氧化功能，能降低血液中脂质的过氧化反应，有助于维持血管弹性。例如，青椒中维生素C的含量较高，经常食用青椒等富含维生素C的食物可增强血管韧性。
2.摄入量及食用方式：每天应保证摄入足够的新鲜蔬菜和水果以获取充足的维生素。蔬菜每天至少300-500克，水果200-300克。蔬菜可尽量选择多种颜色搭配，以摄入更丰富的维生素；水果可在两餐之间食用，作为加餐。对于糖尿病合并脑血栓的病人，应选择含糖量相对较低的水果，如草莓、蓝莓等，并注意控制摄入量。
二、脑血栓病人的饮食禁忌
（一）高盐食物
1.危害及原理：咸菜、腌肉、酱菜等高盐食物应严格禁忌。人体摄入过多盐分后，会使血液中钠离子浓度升高，导致血容量增加，进而使血压升高。而高血压是脑血栓的重要危险因素之一。研究显示，高盐饮食人群患高血压的概率明显高于低盐饮食人群，长期高血压会损伤血管内皮，促进动脉粥样硬化的形成，增加脑血栓的发病风险。
2.每日摄入量限制：脑血栓病人每天盐的摄入量应控制在6克以下，相当于一啤酒瓶盖的量。在烹饪过程中应尽量少用盐，可使用醋、柠檬汁等调味，减少对高盐食物的依赖。
（二）高脂肪、高胆固醇食物
1.具体食物及危害：动物内脏（如猪肝、猪脑等）、油炸食品（如炸鸡、油条等）、肥肉等属于高脂肪、高胆固醇食物。摄入过多高脂肪、高胆固醇食物会使血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，导致血液黏稠度增加，容易形成血栓。例如，猪脑中胆固醇含量极高，经常食用会显著增加血液中胆固醇的含量，不利于脑血管健康。
2.替代选择：应避免食用此类食物，可选择植物油（如橄榄油、玉米油等）代替动物油，但也要注意控制植物油的摄入量，因为植物油同样是高热量食物，每天摄入应控制在25-30克左右。
（三）刺激性饮料及食物
1.具体种类及影响：咖啡、浓茶、辛辣食物（如辣椒、芥末等）应禁忌。咖啡和浓茶中的咖啡因等成分具有兴奋作用，可能导致血压升高、心率加快，对脑血管有不良影响。辛辣食物会刺激胃肠道，引起血管收缩，可能间接影响血压和血液循环。例如，大量饮用浓茶后，有些人会出现心跳加快、血压波动的情况，这对脑血栓病人的病情控制不利。
2.替代饮品及饮食调整：可选择喝一些清淡的绿茶（适量），但要避免过浓的茶。饮食应尽量清淡，避免食用辛辣食物，可选择温和的调味品，如葱姜等。对于有吞咽困难的脑血栓病人，在选择食物时要特别注意，避免辛辣食物刺激咽喉，引起呛咳等情况。
三、特殊人群的饮食注意事项
（一）老年脑血栓病人
1.特点及饮食调整：老年脑血栓病人消化功能相对较弱，应选择易消化的食物。在蛋白质摄入方面，可适当增加豆类及豆制品的比例，如多吃豆腐脑、软嫩的豆腐等。同时，由于老年人味觉减退，可能更偏好重口味食物，家属应帮助其控制盐和油的摄入，可制作一些色香味俱全但低盐低脂的食物，如清蒸鱼时加入少量葱姜调味，既保证营养又符合口味需求。另外，老年人应注意少食多餐，避免一次进食过多加重胃肠负担。
2.举例说明：早餐可吃一碗燕麦粥（加入少量葡萄干增加口感）、一个煮鸡蛋；午餐可吃软米饭、清蒸鲈鱼、炒碎的西兰花；晚餐可吃豆腐汤、软面条搭配少量炒虾仁。这样的饮食搭配既能保证营养均衡，又易于消化。
（二）合并糖尿病的脑血栓病人
1.特点及饮食调整：这类病人需要在控制血糖的同时满足脑血栓病人的饮食要求。在选择碳水化合物食物时，应选择低升糖指数的食物，如全麦面包、糙米等，避免食用精米精面等高升糖指数的食物。水果的选择要严格控制，应选择含糖量低且血糖生成指数低的水果，如柚子、樱桃等，每次食用量不宜过多，可在血糖控制平稳时，两餐之间少量食用。蛋白质摄入可选择优质蛋白且对血糖影响小的食物，如鱼肉、虾等。
2.举例说明：早餐可吃一片全麦面包、一杯无糖豆浆、一个水煮蛋；午餐可吃糙米饭、清蒸虾、清炒菠菜；晚餐可吃豆腐炖鲫鱼、凉拌黄瓜。在食用水果时，如柚子，每次可吃100克左右，且要监测血糖变化，根据血糖情况调整水果的摄入量。
（三）儿童脑血栓病人（虽较为罕见，但需提及）
1.特点及特殊要求：儿童脑血栓病人的饮食需要特别注意，由于儿童处于生长发育阶段，营养需求与成人不同，但同时要遵循脑血栓病人的饮食原则。应保证充足的蛋白质摄入以满足生长需求，同时严格控制盐、脂肪等的摄入。食物应尽量软烂，便于消化吸收，避免食用刺激性食物。例如，可选择嫩鸡肉末、鱼肉泥等作为蛋白质来源，蔬菜应切碎煮烂。
2.举例说明：早餐可吃鸡蛋羹、小米粥；午餐可吃软米饭、鱼肉泥、炒碎的胡萝卜和南瓜；晚餐可吃豆腐脑、软面条搭配少量虾仁泥。同时要注意保证足够的维生素和矿物质摄入，以支持儿童的生长发育。
李小晶主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 神经内科
淮卫网审(2014)001号 苏公网安备 32080102000107号 广播电视节目制作经营许可证：（苏）字第00881号 网站地图
苏ICP备15060253号-3 苏作登字-2014-F-00010003 软著登字第0723909号 苏R-2014-H0008 增值电信业务经营许可证：苏B2-20120012
苏ICP备15060253号-3 江苏民福康科技股份有限公司版权所有未经授权请勿转载
Copyright © 2010 - www.mfk.com All Rights Reserved
1.1江苏民福康科技股份有限公司的所有权和运营权归江苏民福康科技股份有限公司所有。
1.2 用户在注册之前，应当仔细阅读本协议，并同意遵守本协议后方可成为注册用户。一旦注册成功，则用户与江苏民福康科技股份有限公司之间自动形成协议关系，用户应当受本协议的约束。用户在使用特殊的服务或产品时，应当同意接受相关协议后方能使用。
1.3 本协议则可由江苏民福康科技股份有限公司随时更新，用户应当及时关注并同意本站不承担通知义务。本站的通知、公告、声明或其它类似内容是本协议的一部分。
二、服务内容2.1江苏民福康科技股份有限公司的具体内容由本站根据实际情况提供。
2.2 本站仅提供相关的网络服务，除此之外与相关网络服务有关的设备(如个人电脑、手机、及其他与接入互联网或移动网有关的装置)及所需的费用(如为接入互联网而支付的电话费及上网费、为使用移动网而支付的手机费)均应由用户自行负担。
三、用户帐号3.1经本站注册系统完成注册程序并通过身份认证的用户即成为正式用户，可以获得本站规定用户所应享有的一切权限；未经认证仅享有本站规定的部分会员权限。江苏民福康科技股份有限公司有权对会员的权限设计进行变更。
3.2 用户只能按照注册要求使用真实姓名，及身份证号注册。用户有义务保证密码和帐号的安全，用户利用该密码和帐号所进行的一切活动引起的任何损失或损害，由用户自行承担全部责任，本站不承担任何责任。如用户发现帐号遭到未授权的使用或发生其他任何安全问题，应立即修改帐号密码并妥善保管，如有必要，请通知本站。因黑客行为或用户的保管疏忽导致帐号非法使用，本站不承担任何责任。
四、使用规则4.1遵守中华人民共和国相关法律法规，包括但不限于《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》、《计算机软件保护条例》、《高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释(法释[2004]1号)》、《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》、《互联网电子公告服务管理规定》、《互联网新闻信息服务管理规定》、《互联网著作权行政保护办法》和《信息网络传播权保护条例》等有关计算机互联网规定和知识产权的法律和法规、实施办法。
4.2 用户对其自行发表、上传或传送的内容负全部责任，所有用户不得在本站任何页面发布、转载、传送含有下列内容之一的信息，否则本站有权自行处理并不通知用户：
(1)违反宪法确定的基本原则的；
(2)危害国家安全，泄漏国家机密，颠覆国家政权，破坏国家统一的；
(3)损害国家荣誉和利益的；
(4)煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
(5)破坏国家宗教政策，宣扬邪教和封建迷信的；
(6)散布谣言，扰乱社会秩序，破坏社会稳定的；
(7)散布淫秽、色情、赌博、暴力、恐怖或者教唆犯罪的；
(8)侮辱或者诽谤他人，侵害他人合法权益的；
(9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序的；
(10)以非法民间组织名义活动的；
(11)含有法律、行政法规禁止的其他内容的。
4.3用户承诺对其发表或者上传于本站的所有信息(即属于《中华人民共和国著作权法》规定的作品，包括但不限于文字、图片、音乐、电影、表演和录音录像制品和电脑程序等)均享有完整的知识产权，或者已经得到相关权利人的合法授权；如用户违反本条规定造成本站被第三人索赔的，用户应全额补偿本站一切费用(包括但不限于各种赔偿费、诉讼代理费及为此支出的其它合理费用)；
4.4 当第三方认为用户发表或者上传于本站的信息侵犯其权利，并根据《信息网络传播权保护条例》或者相关法律规定向本站发送权利通知书时，用户同意本站可以自行判断决定删除涉嫌侵权信息，除非用户提交书面证据材料排除侵权的可能性，本站将不会自动恢复上述删除的信息；
(1)不得为任何非法目的而使用网络服务系统；
(2)遵守所有与网络服务有关的网络协议、规定和程序；
(3)不得利用本站进行任何可能对互联网的正常运转造成不利影响的行为；
(4)不得利用本站进行任何不利于本站的行为。
4.5如用户在使用网络服务时违反上述任何规定，本站有权要求用户改正或直接采取一切必要的措施(包括但不限于删除用户张贴的内容、暂停或终止用户使用网络服务的权利)以减轻用户不当行为而造成的影响。
五、隐私保护5.1本站不对外公开或向第三方提供单个用户的注册资料及用户在使用网络服务时存储在本站的非公开内容，但下列情况除外：
(1)事先获得用户的明确授权；
(2)根据有关的法律法规要求；
(3)按照相关政府主管部门的要求；
(4)为维护社会公众的利益。
5.2本站可能会与第三方合作向用户提供相关的网络服务，在此情况下，如该第三方同意承担与本站同等的保护用户隐私的责任，则本站有权将用户的注册资料等提供给该第三方。
5.3 在不透露单个用户隐私资料的前提下，本站有权对整个用户数据库进行分析并对用户数据库进行商业上的利用。
六、版权声明6.1本站的文字、图片、音频、视频等版权均归江苏民福康科技股份有限公司享有或与作者共同享有，未经本站许可，不得任意转载。
6.2 本站特有的标识、版面设计、编排方式等版权均属江苏民福康科技股份有限公司享有，未经本站许可，不得任意复制或转载。
6.3 使用本站的任何内容均应注明“来源于江苏民福康科技股份有限公司”及署上作者姓名，按法律规定需要支付稿酬的，应当通知本站及作者及支付稿酬，并独立承担一切法律责任。
6.4由于本站付有作者相应稿酬，凡在后台生成的有效文章不可删除，版权归江苏民福康科技股份有限公司所有。
6.5 本站所有内容仅代表作者自己的立场和观点，与本站无关，由作者本人承担一切法律责任。
6.6 恶意转载本站内容的，本站保留将其诉诸法律的权利。
七、责任声明7.1用户明确同意其使用本站网络服务所存在的风险及一切后果将完全由用户本人承担，江苏民福康科技股份有限公司对此不承担任何责任。
7.2 本站无法保证网络服务一定能满足用户的要求，也不保证网络服务的及时性、安全性、准确性。
7.3 本站不保证为方便用户而设置的外部链接的准确性和完整性，同时，对于该等外部链接指向的不由本站实际控制的任何网页上的内容，本站不承担任何责任。
7.4 对于因不可抗力或本站不能控制的原因造成的网络服务中断或其它缺陷，本站不承担任何责任，但将尽力减少因此而给用户造成的损失和影响。
7.5 对于站向用户提供的下列产品或者服务的质量缺陷本身及其引发的任何损失，本站无需承担任何责任：
(1)本站向用户免费提供的各项网络服务；
(2)本站向用户赠送的任何产品或者服务。
7.6本站有权于任何时间暂时或永久修改或终止本服务(或其任何部分)，而无论其通知与否，本站对用户和任何第三人均无需承担任何责任。
八、附则8.1本协议的订立、执行和解释及争议的解决均应适用中华人民共和国法律。
8.2 如本协议中的任何条款无论因何种原因完全或部分无效或不具有执行力，本协议的其余条款仍应有效并且有约束力。
8.3 本协议解释权及修订权归江苏民福康科技股份有限公司所有。
杨军
张悦
陈海波
王默力
赵晓东
陈宏璘
李胜利
