肾阴虚吃什么食物
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肾阴虚吃什么食物

2025-10-311.7

具有滋阴补肾作用的食物有蔬果类的桑葚、枸杞,谷物类的黑芝麻、黑米,肉类的鸭肉、甲鱼等,不同特殊人群如儿童、孕妇、老年人在食用滋阴补肾食物时各有注意事项,儿童需谨慎、孕妇要兼顾自身胎儿健康、老年人要考虑消化功能及适量食用。

一、具有滋阴补肾作用的蔬果类食物

(一)桑葚

桑葚味甘、酸,性寒,归心、肝、肾经。从现代医学角度看,桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。研究表明,桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、延缓衰老等作用,对于肾阴虚者,可起到一定的滋阴补肾功效。日常可将桑葚洗净后直接食用,也可用来煮粥,如桑葚粥,取桑葚30克(鲜品60克)、糯米60克、冰糖适量,先将桑葚浸泡后与糯米同煮成粥,待熟时加入冰糖调味即可。

(二)枸杞

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。中医认为,枸杞性平,味甘,归肝、肾经,有滋补肝肾、益精明目的功效。现代药理学研究发现,枸杞能增强非特异性免疫功能,提高抗病能力,抑制肿瘤生长和细胞突变。肾阴虚者可每日取适量枸杞泡水饮用,也可在煲汤、煮粥时加入,如枸杞红枣粥,取枸杞15克、红枣10枚、大米100克,将大米、红枣洗净后与枸杞一同煮粥食用。

二、具有滋阴补肾作用的谷物类食物

(一)黑芝麻

黑芝麻味甘,性平,归肝、肾、大肠经。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。中医认为黑芝麻有补肝肾、益精血的作用,现代研究发现,黑芝麻中的有效成分能够调节机体免疫功能、延缓衰老、降低血脂等。肾阴虚者可以将黑芝麻炒熟后磨成黑芝麻粉,每天早晚取1-2汤匙用温水冲服;也可制作黑芝麻糊食用,取黑芝麻、糯米粉各适量,将黑芝麻炒熟后与糯米粉一起制成糊状,加入适量白糖调味。

(二)黑米

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。对于肾阴虚者,日常可将黑米煮成粥食用,如黑米黑豆粥,取黑米50克、黑豆30克,将黑米和黑豆洗净后一同煮粥,具有较好的滋阴补肾作用。

三、具有滋阴补肾作用的肉类食物

(一)鸭肉

鸭肉性寒凉,味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。鸭肉富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、烟酸等营养成分。中医认为鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效,对于肾阴虚出现潮热、盗汗、咽干、口渴等症状的人较为适宜。可将鸭肉做成清汤类,如冬瓜鸭肉汤,取鸭肉200克、冬瓜200克、葱姜适量,将鸭肉洗净切块,与冬瓜、葱姜等一起煮汤,具有滋阴清热、利水消肿的作用。

(二)甲鱼

甲鱼味甘,性平,归肝、肾经。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。对于肾阴虚导致的骨蒸劳热、盗汗、遗精等症状有一定的改善作用。但需要注意的是,脾胃虚寒、食少便溏者不宜食用甲鱼。可以将甲鱼做成清蒸甲鱼,将甲鱼处理干净后,加入适量葱姜、料酒等蒸熟食用。

特殊人群注意事项

(一)儿童

儿童肾阴虚相对较少见,若有肾阴虚情况,食物调理需谨慎。一般不建议过早给儿童食用过于滋腻的补肾食物,如大量食用甲鱼等。可先从较为平和的食物入手,如适量食用桑葚、枸杞等,但用量需严格控制,因为儿童的消化系统和脏器功能尚未完全发育成熟,过多食用可能会增加消化负担。

(二)孕妇

孕妇肾阴虚时,在选择食物方面要兼顾自身和胎儿的健康。像黑芝麻、黑米等谷物类食物可以适当食用,但对于鸭肉、甲鱼等食物,若孕妇有脾胃虚寒等情况则需谨慎。例如食用鸭肉汤时,要注意烹饪方式,避免过于油腻。在选择枸杞等中药材类食物作为食材时,需在医生或营养师的指导下进行,确保不会对胎儿产生不良影响。

(三)老年人

老年人肾阴虚较为常见,在选择食物时要考虑其消化功能。对于桑葚、黑芝麻等食物,若老年人牙齿不好,可将其加工成易于食用的形式,如桑葚打成泥、黑芝麻磨成粉后制成糊状等。同时,老年人食用上述食物要注意适量,避免一次性食用过多导致消化不良等问题。而且老年人在食用过程中要密切关注自身身体反应,若出现不适要及时调整饮食。

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朱欣佚

朱欣佚副主任医师

东南大学附属中大医院  中医内科

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