2025-10-311.5万
咽炎患者在饮食上有诸多建议与需避免的情况,儿童咽炎患者要选温和易消化食物且防意外,老年咽炎患者要注意营养均衡全面及结合基础疾病选食,饮食上宜吃润喉的蔬果(梨、甘蔗、百合)、饮品(蜂蜜水、绿茶)和清淡易消化的谷类(大米、小米)、蛋白质类(鸡蛋、鱼肉),需避免辛辣刺激性食物(辣椒、花椒)及过烫、过冷食物。
一、饮食方面的建议
(一)润喉食物
1.蔬果类
梨:梨具有润喉作用,可减轻咽喉疼痛症状。梨中含有丰富的水分和维生素,能为人体补充营养。例如,研究表明,食用梨可以缓解因咽炎引起的喉咙干燥、疼痛等不适,其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动,帮助身体排出毒素。可以将梨切块煮水饮用,也可以直接吃梨,但对于儿童等特殊人群,要注意避免呛咳。
甘蔗:甘蔗汁甜美,具有清热生津的功效,对于咽炎患者咽干、口渴等症状有一定的缓解作用。甘蔗含有蔗糖、果糖、葡萄糖等多种糖类,以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,能为人体提供能量和营养。不过,糖尿病患者等特殊人群食用时需谨慎,因为甘蔗含糖量较高。
百合:百合具有润肺止咳、清心安神的功效,对于咽炎患者出现的咽喉不适等症状有一定的改善作用。百合含有丰富的秋水仙碱等多种生物碱,以及淀粉、蛋白质等营养成分。可以将百合煮粥食用,如百合银耳粥等,对于不同年龄的人群都有一定益处,但脾胃虚寒的人群食用时要注意适量。
2.饮品
蜂蜜水:蜂蜜有润喉、消炎的作用。蜂蜜中含有多种酶和矿物质,具有抗菌消炎、促进组织修复的功效。用温水冲泡蜂蜜饮用,能缓解咽炎引起的喉咙不适。但一岁以下婴儿禁止食用蜂蜜,因为可能会引起肉毒杆菌中毒。对于儿童咽炎患者,可在医生建议下适量饮用,且要注意控制水温,避免烫伤儿童。
绿茶:绿茶具有一定的抗菌消炎作用,其中的茶多酚等成分对咽喉部的炎症有一定的缓解作用。不过,睡前不宜大量饮用绿茶,以免影响睡眠。对于儿童咽炎患者,要避免饮用过浓的绿茶,可选择淡绿茶少量饮用。
(二)清淡易消化食物
1.谷类
大米:大米是常见的主食,易于消化,可为人体提供碳水化合物,是身体能量的重要来源。大米粥对于咽炎患者来说是比较好的选择,煮得软烂的大米粥不会刺激咽喉,还能补充身体所需能量。对于儿童咽炎患者,大米粥是很好的饮食选择,能保证营养摄入且不会加重咽喉负担。
小米:小米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族等多种营养成分。小米粥同样易于消化,对咽炎患者的身体恢复有帮助。儿童食用小米粥时,要注意观察是否有呛咳情况,且避免食用过烫的小米粥。
2.蛋白质类食物
鸡蛋:鸡蛋富含优质蛋白质,可做成鸡蛋羹等食用,既容易消化,又能补充蛋白质。鸡蛋羹对于咽炎患者来说是不错的选择,不会对咽喉造成刺激。但对于过敏体质的儿童,要注意是否对鸡蛋过敏,如有过敏情况则不能食用。
鱼肉:鱼肉富含优质蛋白质,且肉质鲜嫩,易于消化。例如,清蒸鲈鱼等,对于咽炎患者补充蛋白质有好处。但要注意选择刺少的鱼类,避免儿童食用时被鱼刺卡住。对于患有海鲜过敏的人群,则不能食用鱼肉。
二、需避免的食物
(一)辛辣刺激性食物
1.辣椒:辣椒中的辣椒素会刺激咽喉黏膜,加重咽炎的症状,如引起咽喉疼痛加剧、咳嗽加重等。无论是成年人还是儿童咽炎患者,都应避免食用辣椒及含有辣椒的食物,如麻辣火锅、辣椒酱等。
2.花椒:花椒同样具有刺激性,会对咽喉产生不良刺激,加重咽炎患者的不适。在烹饪食物时,应避免添加花椒等刺激性调料。
(二)过烫、过冷食物
1.过烫食物:过烫的食物会烫伤咽喉黏膜,使咽炎症状加重。无论是哪个年龄段的咽炎患者,都要注意避免食用刚出锅的滚烫食物,如刚煮好的热汤、热面条等,儿童尤其要小心,家长需将食物降温至适宜温度后再给儿童食用。
2.过冷食物:过冷的食物可能会刺激咽喉,引起喉部肌肉痉挛等,也不利于咽炎的恢复。例如,刚从冰箱拿出的冷饮等,咽炎患者应尽量避免食用。
三、特殊人群注意事项
(一)儿童咽炎患者
儿童咽炎患者在饮食上更要注意选择温和、易于消化的食物。例如,避免食用过硬、过辣、过烫、过冷的食物。家长要密切关注儿童的饮食情况,保证儿童摄入足够的营养,同时要防止儿童在进食过程中发生呛咳等意外情况。对于儿童饮用蜂蜜水等情况,要严格遵循相关禁忌,如一岁以下儿童禁止食用蜂蜜。
(二)老年咽炎患者
老年咽炎患者由于身体机能下降,在饮食上除了要遵循上述原则外,还要注意营养的均衡和全面。例如,保证充足的蛋白质、维生素等摄入,同时要注意食物的质地,对于牙齿咀嚼功能不好的老年患者,可将食物做得更软烂一些。此外,老年患者可能有基础疾病,如糖尿病等,在选择食物时要考虑到基础疾病的影响,如避免高糖食物等。

袁先道副主任医师
首都医科大学附属北京安贞医院 耳鼻咽喉头颈外科
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