张子谦副主任医师 广州医科大学附属第一医院中医科
健脾可通过食用山药、南瓜、红薯、小米等健脾食物，以及党参、白术、茯苓等健脾中药材来实现，同时要注意规律进餐、避免食用生冷油腻食物、注意饮食搭配等饮食注意事项来维护脾胃健康。
一、健脾食物
1.山药：
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。对于一般人群，可将山药煮粥、炖汤等。例如山药薏米粥，取适量山药、薏米煮粥，能起到健脾益胃的作用。但对于糖尿病患者，需注意控制山药的摄入量，因为山药中含有一定量的碳水化合物。
2.南瓜：
南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，具有健脾和胃、补中益气的功效。南瓜可以做成南瓜粥，将南瓜切块与大米一起煮粥，易于消化吸收，适合大多数人，包括儿童、老人等。不过，对于患有胃肠道梗阻的患者，应避免大量食用南瓜，以防加重梗阻症状。
3.红薯：
红薯能补脾益气，含有膳食纤维等成分，有助于促进肠道蠕动。可以蒸煮红薯食用，一般人群均可，但对于胃溃疡、胃酸过多的患者，不宜过多食用红薯，因为红薯在胃内会产生较多胃酸，可能加重不适症状。
4.小米：
小米具有健脾和胃的作用，熬制的小米粥是常见的养胃食物。小米粥易于消化，对脾胃虚弱、消化不良的人有很好的调养作用。对于婴儿添加辅食时，小米粥也是较为合适的选择，但要注意煮得软烂。不过，对小米过敏的人群则禁止食用。
二、健脾的中药材
1.党参：
党参具有健脾益肺的功效，可用于脾胃虚弱、倦怠乏力等症状。常与白术、茯苓等配伍使用，如四君子汤。一般人群可在中医师的指导下使用党参煲汤等，但对于实证、热证而正气不虚者不宜单独使用党参。孕妇使用党参需谨慎，应在医生评估后决定是否使用。
2.白术：
白术有健脾益气、燥湿利水的作用。可用于治疗脾胃虚弱、食少腹胀等。白术可制成白术茯苓茶等，但阴虚内热、津液亏耗者慎用白术。老年人使用白术时，需注意根据自身脾胃功能情况，在医生指导下合理应用。
3.茯苓：
茯苓能健脾渗湿，对于脾虚湿盛所致的体倦乏力、便溏等有改善作用。茯苓可以与红枣、大米等一起煮粥，如茯苓红枣粥。但阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服茯苓。儿童服用茯苓需在医生指导下，根据年龄和病情确定合适的用量。
三、健脾的饮食注意事项
1.规律进餐：
定时定量进餐对于健脾很重要。无论是儿童还是成人，都应避免暴饮暴食，尽量保持每日三餐规律。儿童正处于生长发育阶段，规律进餐有助于脾胃功能的正常发育，而成人不规律的饮食可能导致脾胃功能紊乱，如长期不吃早餐，会影响胃酸分泌和胃肠蠕动，进而影响脾胃消化功能。
2.避免食用生冷油腻食物：
生冷食物如冰淇淋、生鱼片等，会损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能。油腻食物如油炸食品等，不易消化，会加重脾胃负担。对于老年人，脾胃功能相对较弱，更应注意避免食用过多生冷油腻食物。例如老年人过多食用油腻食物可能导致消化不良、腹胀等不适。儿童消化系统发育尚未完善，也应尽量少吃生冷油腻食物，以免引起脾胃功能失调。
3.注意饮食搭配：
在饮食中要注意荤素搭配、粗细搭配。例如多吃蔬菜、水果与谷物搭配，保证营养均衡，有利于脾胃的健康。蔬菜中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助脾胃消化。对于患有糖尿病的人群，在搭配饮食时要注意控制碳水化合物的摄入，选择合适的蔬菜和谷物种类。
健脾可通过食用山药、南瓜、红薯、小米等健脾食物，以及党参、白术、茯苓等健脾中药材来实现，同时要注意规律进餐、避免食用生冷油腻食物、注意饮食搭配等饮食注意事项来维护脾胃健康。
一、健脾食物
1.山药：
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。对于一般人群，可将山药煮粥、炖汤等。例如山药薏米粥，取适量山药、薏米煮粥，能起到健脾益胃的作用。但对于糖尿病患者，需注意控制山药的摄入量，因为山药中含有一定量的碳水化合物。
2.南瓜：
南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分，具有健脾和胃、补中益气的功效。南瓜可以做成南瓜粥，将南瓜切块与大米一起煮粥，易于消化吸收，适合大多数人，包括儿童、老人等。不过，对于患有胃肠道梗阻的患者，应避免大量食用南瓜，以防加重梗阻症状。
3.红薯：
红薯能补脾益气，含有膳食纤维等成分，有助于促进肠道蠕动。可以蒸煮红薯食用，一般人群均可，但对于胃溃疡、胃酸过多的患者，不宜过多食用红薯，因为红薯在胃内会产生较多胃酸，可能加重不适症状。
4.小米：
小米具有健脾和胃的作用，熬制的小米粥是常见的养胃食物。小米粥易于消化，对脾胃虚弱、消化不良的人有很好的调养作用。对于婴儿添加辅食时，小米粥也是较为合适的选择，但要注意煮得软烂。不过，对小米过敏的人群则禁止食用。
二、健脾的中药材
1.党参：
党参具有健脾益肺的功效，可用于脾胃虚弱、倦怠乏力等症状。常与白术、茯苓等配伍使用，如四君子汤。一般人群可在中医师的指导下使用党参煲汤等，但对于实证、热证而正气不虚者不宜单独使用党参。孕妇使用党参需谨慎，应在医生评估后决定是否使用。
2.白术：
白术有健脾益气、燥湿利水的作用。可用于治疗脾胃虚弱、食少腹胀等。白术可制成白术茯苓茶等，但阴虚内热、津液亏耗者慎用白术。老年人使用白术时，需注意根据自身脾胃功能情况，在医生指导下合理应用。
3.茯苓：
茯苓能健脾渗湿，对于脾虚湿盛所致的体倦乏力、便溏等有改善作用。茯苓可以与红枣、大米等一起煮粥，如茯苓红枣粥。但阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服茯苓。儿童服用茯苓需在医生指导下，根据年龄和病情确定合适的用量。
三、健脾的饮食注意事项
1.规律进餐：
定时定量进餐对于健脾很重要。无论是儿童还是成人，都应避免暴饮暴食，尽量保持每日三餐规律。儿童正处于生长发育阶段，规律进餐有助于脾胃功能的正常发育，而成人不规律的饮食可能导致脾胃功能紊乱，如长期不吃早餐，会影响胃酸分泌和胃肠蠕动，进而影响脾胃消化功能。
2.避免食用生冷油腻食物：
生冷食物如冰淇淋、生鱼片等，会损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能。油腻食物如油炸食品等，不易消化，会加重脾胃负担。对于老年人，脾胃功能相对较弱，更应注意避免食用过多生冷油腻食物。例如老年人过多食用油腻食物可能导致消化不良、腹胀等不适。儿童消化系统发育尚未完善，也应尽量少吃生冷油腻食物，以免引起脾胃功能失调。
3.注意饮食搭配：
在饮食中要注意荤素搭配、粗细搭配。例如多吃蔬菜、水果与谷物搭配，保证营养均衡，有利于脾胃的健康。蔬菜中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助脾胃消化。对于患有糖尿病的人群，在搭配饮食时要注意控制碳水化合物的摄入，选择合适的蔬菜和谷物种类。
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