2025-10-201.7万
糜烂性胃炎患者饮食有原则、需避刺激等食物,儿童、老年、女性及有吸烟史患者各有特殊注意事项,要遵循易消化、富含蛋白质和维生素的饮食原则,避免刺激性、粗糙坚硬食物和酒类,特殊人群依自身情况调整饮食。
一、饮食原则
1.易消化的食物:
粥类:如小米粥、南瓜粥等。小米粥富含色氨酸等,有助于调节睡眠,且容易消化,能减轻胃部负担。南瓜粥中的果胶可以保护胃黏膜,其含有的丰富维生素和矿物质也利于胃部健康。一般来说,熬煮小米粥时,将小米浸泡一段时间后再煮,能使其更易煮烂,更好消化。南瓜粥则需将南瓜去皮切块后与小米一同煮至软烂。
面条:细软的面条是不错的选择,如清汤面。面条在经过煮制后变得柔软,容易被胃肠道消化吸收,不会给胃部造成过多的消化压力。可以选择细挂面,煮的时候尽量煮得软一些,搭配清淡的汤料,避免添加过多刺激性的佐料。
2.富含蛋白质的食物:
鸡蛋:水煮蛋是比较好的选择,其蛋白质利用率高。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,能够为身体提供必需的营养物质。对于糜烂性胃炎患者,每天吃1-2个水煮蛋较为适宜,能在补充营养的同时,不会加重胃部消化负担。
鱼肉:如清蒸鲈鱼、鳕鱼等。鱼肉富含优质蛋白质,且脂肪含量相对较低。清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的营养成分,减少油脂的摄入。鲈鱼肉质鲜嫩,鳕鱼富含不饱和脂肪酸,对身体有益。烹饪时要确保鱼肉熟透,便于消化。
3.富含维生素的食物:
新鲜蔬菜:例如胡萝卜、西兰花等。胡萝卜富含胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A,能维护胃黏膜的完整性。西兰花含有丰富的维生素C和膳食纤维等,维生素C具有抗氧化作用,有助于促进胃黏膜的修复。可以将胡萝卜清炒,西兰花焯水后凉拌或清炒,烹饪时尽量采用少油的方式。
水果:像香蕉、苹果等。香蕉是一种温和的水果,富含钾元素等,且易于消化,不会刺激胃黏膜。苹果含有果胶等成分,有收敛止泻和促进胃肠蠕动的作用,可选择在两餐之间食用苹果,每次吃半个到一个左右。
二、需避免的食物
1.刺激性食物:
辛辣食物:如辣椒、花椒等。辛辣食物会刺激胃黏膜,加重胃黏膜的损伤,导致糜烂性胃炎症状加重,引起胃痛、反酸等不适。
过酸食物:像醋、山楂等。过酸的食物会促使胃酸分泌增加,对于糜烂性胃炎患者,过多的胃酸会刺激受损的胃黏膜,不利于病情恢复。
过甜食物:例如奶油蛋糕、巧克力等。过甜的食物在胃内发酵,可能会引起腹胀等不适,同时也会刺激胃酸分泌。
2.粗糙坚硬食物:
如坚果、油炸食品等。坚果质地坚硬,不易消化,会加重胃部的消化负担;油炸食品经过高温油炸,油脂含量高,且不易消化,会刺激胃黏膜,影响胃黏膜的修复。
3.酒类:无论是白酒、啤酒还是红酒等,酒精都会直接损伤胃黏膜,破坏胃黏膜的屏障功能,加重糜烂性胃炎的病情,所以糜烂性胃炎患者必须严格戒酒。
三、特殊人群注意事项
1.儿童患者:儿童患有糜烂性胃炎时,在饮食上更要严格遵循上述原则。儿童的消化系统相对较弱,要选择更加细软、易消化的食物,如将食物做得更碎、更烂。避免给儿童食用辛辣、油腻、刺激性强的食物,同时要注意营养均衡,保证蛋白质、维生素等的摄入,但要控制好量。例如,儿童的鸡蛋摄入量可根据年龄适当调整,1-3岁儿童每天可吃半个水煮蛋,3岁以上可逐渐增加到1个。
2.老年患者:老年糜烂性胃炎患者胃肠功能相对减退,在饮食选择上要更加谨慎。要注重食物的软烂程度,如粥类要煮得更浓稠一些,面条要煮得更软。同时,老年患者可能伴有其他基础疾病,如高血压、糖尿病等,在饮食中还要兼顾基础疾病的饮食要求。例如,合并糖尿病的老年糜烂性胃炎患者,在选择水果时要避免高糖水果,可选择含糖量相对较低的水果,如草莓等,并且要控制水果的摄入量,遵循糖尿病饮食的相关规定。
3.女性患者:女性患者在患病期间要特别注意情绪对胃部的影响,保持心情舒畅。在饮食上没有特殊的性别差异,但要根据自身的身体状况灵活调整。例如,处于生理期的女性患者,可能会有身体不适,在饮食上可以适当增加一些温补、易消化的食物,如小米红枣粥等,但要避免食用过多寒性食物,以免加重身体的不适。
4.有吸烟史患者:吸烟会影响胃黏膜的血液循环,加重胃黏膜的损伤,所以糜烂性胃炎伴有吸烟史的患者,除了要注意饮食外,必须戒烟,以促进胃黏膜的修复和病情的恢复。

邢象斌副主任医师
中山大学附属第一医院 消化内科
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